1、食材:羊腿肉、姜、大蒜、桂皮、幹辣椒、花椒、胡蘿蔔。
2、将羊腿肉洗淨剁成小塊備用;
3、将姜、蒜、桂皮、幹辣椒、花椒洗淨切好備用;
4、在鍋中放入适量菜油,燒熱後加入花椒适量爆香;
5、加入備好的姜、蒜、桂皮、幹辣椒;
6、加入一勺豌豆醬,快速翻炒,炒出香味;
7、将備好的羊腿肉倒入鍋中;
8、反複翻炒,炒入味後加入适量蚝油;
9、将羊腿肉盛入高壓鍋中,加入适量水,壓10分鐘;
10、将胡蘿蔔洗淨切成塊,加入鍋中煮至熟透;
11、起鍋,美味的羊腿肉就燒好了。
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