葡萄品種繁多，并且每幾年就有一批新品種進入市場，這些新特優品種具有強大的競争力，從而引起了許多葡萄種植戶的重視。為了使新品種投入生産的時候更短一些，很多果友會考慮對老樹進行嫁接換種。

通常來說， 采用老樹更新嫁接法生産的新品種葡萄，隻需2年就能結果，而不進行嫁接而是從苗木開始種植的話，起碼需要3年才能開始結果。

話不多說，接下來我們就趕緊學習葡萄老樹嫁接換種的技術要領吧！

目前市場上新品種很多，但是我們可不能盲目選擇，而是需注意以下這幾個方面。

首先，嘗試新品種肯定會有風險，市場效益不明朗，種植技術不成熟的品種很容易造成虧損，我們一定要謹慎選擇。相對比較穩妥的方式就是選擇已經被驗證過的、目前正處于推廣期的品種。很多果農朋友們看到一個品種被捧的火熱，或者自己種植的品種管理不好時，就盲目地選擇通過進行老樹更新換種，這是不可取的。

其次，大家需要知道自己所選擇的品種是否适合在當地栽植，該品種對溫度、光照、土壤、水分的要求都是怎樣的等，避免嫁接到不适合當地氣候的品種造成虧損。比如，貝達砧木的主要特點為抗寒，在南方地區嫁接就不太适合，因為南方地區高溫多雨，選擇耐酸、耐澇的砧木才比較合适。

最後，不同的品種和砧木的組合效果是不同的。嫁接後接穗和砧木能否很快粘成一體，開始正常生長發育，關鍵就在于二者之間的相性，這可以說是嫁接成功的基本條件。有些品種嫁接之後雖然能成活，但是接穗和砧木的生長無法爆出同步，進而形成上粗下細的“小腳”，這也會影響所嫁接品種的進一步生長發育和葡萄的品質及産量。因此，我們應選擇适應性好的砧木品種組合。比如，巨峰嫁接在貝達上的生産性能就比嫁接在山葡萄上好很多。

葡萄老樹嫁接時間具體要看選擇什麼嫁接方式，如果是硬枝嫁接（又叫劈接），最好是在春分前後，葡萄傷流前進行。在傷流期嫁接，會使接口出現傷流，難以愈合，還會造成黴爛，導緻嫁接失敗。如果必須在傷流期嫁接，可以在接口下方的砧木上切一個深達木質部的放水口，讓傷流從中流淌出來，以免危機接口部位。此法能使加穗與砧木愈合，但成活率較低。

如果是嫩枝嫁接（又叫綠枝嫁接），則要在夏至前後進行，這個時間柘木和接穗的嫩枝半木質化程度正适合進行綠枝嫁接。夏天進行嫁接時要注意選擇半陰天氣，避免烈日暴曬。

• 1、硬枝嫁接（劈接）

葡萄老樹更新嫁接，最常用的就是劈接法。嫁接時，首先把準備好的良種枝蔓用清水浸泡12個小時，讓它吸足水分。之後将枝蔓剪斷，如果剪口在芽眼上端，那麼剪口應離芽眼2厘米；在芽眼下端，則離芽眼4厘米。同時，枝蔓上遺留的其他芽眼需全部摘除。嫁接時，将接穗削成楔形，削面長3~4厘米。楔形的兩側，一側稍厚，一側稍薄。如果接穗和砧木一樣粗，就削成内外一緻的斜面。

随後，将嫁接刀刃垂直放在斷面上，用錘子敲刀背将砧木斷面劈開形成接面，使劈口深達4厘米左右。将接穗厚面在外，薄面在裡，緊靠砧木劈口一側插入，并保留0.3厘米的削面在劈口之上，注意接穗和砧木形成層要對齊。然後用塑料薄膜由下至上地将嫁接口綁嚴紮緊。整個嫁接過程的速度要快，因為接穗削取後切面在空氣中會氧化變褐，風幹失水，必然影響成活率。

最後，可用濕潤的細土在嫁接的部位堆起一個能埋沒接穗頂芽3~4厘米的土壤，再往土堆上蓋一層塑料薄膜，四周埋入土中壓實，以便更好地保溫保濕。一個月後，接芽即可破土而出。至于未嫁接成活的苗木，可從砧木上培養一兩個新梢進行嫩枝嫁接。

• 2、嫩枝嫁接（綠枝嫁接）

嫩枝嫁接可在夏至前後，即6月中下旬進行，此時溫度适宜，形成層細胞活躍，嫁接容易成活。最好選擇直徑達0.4厘米以上的一年生枝蔓進行嫁接，要求葡萄砧木和接穗的嫩枝皆達到半木質化。否則，過老、過嫩的枝條都會影響成活率，導緻嫁接失敗。如何判斷嫩枝是否達到半木質化呢？我們可以将枝條截斷，發現截面中間部分略見一點白，其餘部分呈鮮綠色即為達到半木質化。

嫁接前，将良種枝蔓上的新梢作為接穗，去掉葉片，保留葉柄1厘米，并立即用幹淨的濕毛巾包好，使用時從濕毛巾中取出，用刀片在芽下1厘米處的兩側削成楔形，斜削面長2厘米，在芽上2厘米處切斷。然後用劈接法将其嫁接在需要更新的老樹的新梢上，用塑料條包緊接口，再用塑料袋将接穗個嫁接部分套住，綁緊保濕。半個月後，接穗萌發長葉，就可以逐步打開袋子透風，直到去掉。還有一點需要注意，嫁接部分的塑料條不要過早解開，在它影響枝條的加粗生長時再解除即可。

嫁接完成之後，我們也不可放松警惕，要知道，種植葡萄無易事！出來上文提到了嫁接要領之外，我們還有一些事項需要提醒大家。第一，嫩枝嫁接在夏季進行，大家不僅要在嫁接時要注意防日曬，在嫁接後也要注意遮陰防曬。第二，待新梢長到20厘米以上時，要注重追施氮肥，後期施用磷鉀肥。第三，要反複摘除砧木上的新葉和副梢，以集中營養供給接芽生長。第四，7月中旬，噴一次200倍石灰半量式波爾多液（配比已在上一篇文章介紹過，這裡就不贅述了），預防真菌，還能提高葉綠素的含量。

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