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蘑菇開傘的和不開傘的有什麼區别

生活更新时间:2024-08-11 09:01:19

蘑菇開傘的和不開傘的有什麼區别?形态區别開傘蘑菇菇傘完全撐開，像一把傘，而且菇邊開始開裂未開傘的蘑菇分為小骨朵、中骨朵、大骨朵，這三種都是沒有開傘，形态由小到大，菇形完好，現在小編就來說說關于蘑菇開傘的和不開傘的有什麼區别?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

蘑菇開傘的和不開傘的有什麼區别

形态區别。開傘蘑菇菇傘完全撐開，像一把傘，而且菇邊開始開裂。未開傘的蘑菇分為小骨朵、中骨朵、大骨朵，這三種都是沒有開傘，形态由小到大，菇形完好。

口感、味道區别。開傘蘑菇已經開始老了，肉變柴。未開傘的蘑菇肉質沒有那麼柴，煲湯鮮美。

營養區别。開傘蘑菇成熟度為100%以上，營養随着開傘的越大流失越多，營養價值下降。未開傘的蘑菇成熟度在70-100%，比開傘的營養價值高。

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