1、把生的花生米放入烤箱,用150℃烤20分鐘左右(中途要翻動幾次,讓花生受熱均勻)取出晾涼備用(沒有烤箱放入鍋中炒熟亦可)。
2、炒鍋内倒入白糖和水,開中小火加熱,将糖煮融熬成糖漿;當糖漿熬煮到粘稠并冒出白色大泡泡時轉小火。
3、倒入熟花生米用木鏟快速拌勻關火;趁熱将花生倒出,攤平晾涼即可(一定要徹底晾涼後再吃,否則口感會不夠松脆 )。
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