最近ins非常網紅的雲朵蛋撻，它其實是出自KFC，為什麼叫它雲朵蛋撻呢，因為它加了棉花糖，它的表面看起來就像一朵美麗的雲朵，其實它也是在普通的蛋撻上改良而成的，看上去顔值還不錯，所以很是吸引人，但是我們知道，去外面買的蛋撻普遍都不便宜，而且用料不那麼放心，不如自己在家做，簡單又實惠。之前發現很多朋友會說蛋撻烤完底部有些濕，那麼今天我就來教你一招，保證層層酥脆，不濕底。 今天用的是安特魯七哥的蛋撻皮，含有43%的安佳黃油 ，不是亂七八糟的起酥油，給孩子吃着也放心。這一次給大家設置了作業的獎項哦，大家做的美美哒來拿獎吧。 一等獎 1.安特魯七哥珍饋系列黃油蛋撻皮234g*1盒 2.安特魯七哥珍饋系列黃油蝴蝶酥300g*1盒 3.安特魯七哥無蔗糖蛋撻液400g*1盒 4.安特魯七哥手工意式披薩餅胚8寸（3片）*1盒 5.安特魯七哥馬蘇裡拉奶酪450g*1袋 6.安特魯七哥披薩醬200g*1袋 7.安特魯七哥芋圓500g*1袋 8.安特魯七哥迷你芋圓500g*1袋 總價值180元 1名 二等獎 1.安特魯七哥珍饋系列黃油蛋撻皮234g*1盒 2.安特魯七哥珍饋系列黃油蝴蝶酥300g*1盒 3.安特魯七哥無蔗糖蛋撻液400g*1盒 4.安特魯七哥手工意式披薩餅胚8寸（3片）*1盒 5.安特魯七哥馬蘇裡拉奶酪450g*1袋 6.安特魯七哥披薩醬200g*1袋 總價值140元 3名 三等獎 1.安特魯七哥珍饋系列黃油蛋撻皮234g*1盒 2.安特魯七哥珍饋系列黃油蝴蝶酥300g*1盒 3.安特魯七哥無蔗糖蛋撻液400g*1盒 總價值80元 6名

By 揪揪耳朵 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 蛋撻液食材：
• 雞蛋 2個
• 純牛奶 60ml
• 動物淡奶油 120ml
• 糖 20g
• 煉乳 20g
• 鹽 1-2g
• 其他：
• 珍珠圓子 10g
• 巧克力 10g
• 蔓越莓 5g
• 脆片 5g
• 巧克力球 3g
• 可可粉 1克
• 抹茶粉 1克
• 糖粉 1克
• 棉花糖 7-9個
• 安特魯七哥蛋撻皮 9個

做法步驟

1、最近特别愛用這個蛋撻皮，因為很多小夥伴在問我，所以我給它拍了個照片，起酥效果确實不錯。

2、從側面看，蠻厚的，難怪可以那麼起酥。我們用蛋撻之前，一定要将它從冷凍拿出來，自然解凍個10來分鐘。不濕底的秘訣之一。

3、期間我們來制作蛋撻液，千萬别再買現成的了，你知不知道它到底多簡單。隻需要将雞蛋，牛奶，淡奶油，糖，鹽，煉乳倒入碗中攪拌勻即可。雞蛋可以隻食用蛋黃，更嫩一些，不過蛋清别浪費，全蛋也好吃吖，一般吃不出什麼差别的。

4、這樣的蛋撻液，您還需要去買現成的嘛，自己做多放心。

5、我做了多種口味，放入純可可脂巧克力，烤好會融化。蔓越莓幹的或者紅豆的都可以。果醬也是不錯的。黃色和綠色是做桃山皮月餅剩下的流心餡，可以用奶黃的，榴蓮的，抹茶的，所以說口味自己決定，都很好吃。

6、蛋撻液放入蛋撻皮種8分滿。烤箱220度預熱後，放入烤盤，220度上下火烤20分鐘。我來教大家一招，如果底部愛濕底，我們将烤盤放在烤箱的下層，這樣底火溫度高就解決了。

7、蛋撻烤好之後，我們取出烤盤，放上棉花糖，再回烤箱烤1分鐘，這樣就會變軟可以拉絲啦。

8、起酥效果賊棒

9、大家如果制作了什麼更好吃的口味，記得來評論區分享給我吖。

小貼士

一等獎 1.安特魯七哥珍饋系列黃油蛋撻皮234g*1盒 2.安特魯七哥珍饋系列黃油蝴蝶酥300g*1盒 3.安特魯七哥無蔗糖蛋撻液400g*1盒 4.安特魯七哥手工意式披薩餅胚8寸（3片）*1盒 5.安特魯七哥馬蘇裡拉奶酪450g*1袋 6.安特魯七哥披薩醬200g*1袋 7.安特魯七哥芋圓500g*1袋 8.安特魯七哥迷你芋圓500g*1袋 總價值180元 1名 二等獎 1.安特魯七哥珍饋系列黃油蛋撻皮234g*1盒 2.安特魯七哥珍饋系列黃油蝴蝶酥300g*1盒 3.安特魯七哥無蔗糖蛋撻液400g*1盒 4.安特魯七哥手工意式披薩餅胚8寸（3片）*1盒 5.安特魯七哥馬蘇裡拉奶酪450g*1袋 6.安特魯七哥披薩醬200g*1袋 總價值140元 3名 三等獎 1.安特魯七哥珍饋系列黃油蛋撻皮234g*1盒 2.安特魯七哥珍饋系列黃油蝴蝶酥300g*1盒 3.安特魯七哥無蔗糖蛋撻液400g*1盒 總價值80元 6名

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