1、食材:山藥1段、雞汁2勺、枸杞20克、白醋1勺。
2、先将山藥去掉外皮,對切後,再切成薄片
3、将切好的山藥片放入加了白醋的水中,清洗掉黏液。白醋還具有防止山藥氧化發黑的作用。
4、将清洗後的山藥放在盤中,盡量擺一下盤,這樣蒸出來更好看。
5、淋上雞汁。
6、再加入少許水。因為山藥在蒸制過程中基本上不會有水分滲出。
7、再撒上點枸杞,然後放入蒸鍋中。
8、大火蒸上汽後,轉中火蒸十五分鐘左右即可。
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