1、主料:帶皮豬肉500克、洋芋2個。
2、輔料:醬油五大勺、白糖兩大勺、花椒若幹、大料一個、蔥花姜片若幹、咖喱粉10克。
3、帶皮的肉切成麻将塊大小,沸水中放入蔥絲姜片,将切好的肉放進去,水沸後,撇去髒沫。
4、洋芋切塊。洗淨,待用。
5、熱油,放入白糖,熬出褐色糖色,将肉塊放入,翻炒。
6、出香味後,倒入料酒,醬油,大料,花椒,蔥絲,姜片,一起翻炒,放入适量水。
7、水沸後,放入切好的洋芋,小火焖半小時左右即可。
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