相信很多人小時候都吃過柴火竈煮的飯菜，那香甜的味道是我們小時候最深的記憶，所以很多回農村建房的，除了弄一個現代化的廚房外，也會再另外弄一個柴火竈，人多或者想吃的時候都可以做。今天就來教大家怎麼砌一個好用的柴火竈！

一、竈體外

1、放樣

　　第一在修建的時候要先選好地方，将鏟平夯實，然後開始放樣。在砌築柴火竈的地方确定煙囪、爐具的位置，将磚塊排出竈底、煙囪和鍋具的形狀大小。立面放樣的時候，要在牆面上标出竈台的标高、灰洞、竈門和吊火的高度。

　　出煙口的高低，上沿高度等于竈高減去30~50mm，出煙口的内壁寬度小于或等于180mm，出煙口面積大于或等于爐箅的有效通風面積。雙竈時，則是倆爐箅的面積之和。

　　放線時，要确定爐箅與鍋底垂直中心的高度，要結合鍋的深度和燃料類型的吊火高度确定。一般來說，爐箅的高度等于竈的總高度減去鍋深與吊火高度之和。

2、砌竈腳、竈體

　　砌竈體，确定竈體内徑大小，就是燃燒室内徑加上燃燒室結構兩邊厚度和保溫層厚度。

　　竈體的高度根據人的身高來确定，一般為650~750mm，最高不超過800mm。

吊火高度根據燃料确定，一般燒草竈吊火高度為150mm，燒柴吊火高度為12mm，燒煤吊火高度不得超過12mm。

3、竈台和鍋邊

　　竈台也就是竈體的上平面，做飯時放置其他物品的地方。尺寸形狀按照自己需要确定，台面要用砂漿抹面，确保平整無裂紋。

鍋邊就是鍋放在鍋口上後台面與鍋外邊的接觸面，在抹鍋邊砂漿時，邊抹灰邊用鍋試看，使鍋沿超出台面30mm。

4、煙囪

　　在砌煙囪時，煙囪要高出屋脊面500mm，要垂直砌築。砂漿飽滿，保證密閉不漏氣，内壁要光滑，煙囪底部有清灰洞。

二、竈體内

1、進風道

　　在爐箅的下方，進風管的寬度和高度可取鍋徑的1/4，縱深與爐箅裡邊要平齊。大多砌成斜坡式，内壁要光滑無阻礙。

2、爐箅

　　在進風道上量出鍋底中心線，确定爐箅位置。爐箅安裝角度從外向裡傾斜12°，如果是燒柴草的爐箅要橫放在竈膛。

爐箅間距根據燃料确定，燒散煤不超過7mm。

3、保溫材料

　　一般常見鋸末、爐渣、礦岩棉等。

4、燃燒室抹灰

　　指爐箅上部到攔火圈的空間，一般有長方形和圓形。長方形是圍着爐箅的上方砌面寬120~140mm，高60~80mm的長方形，上口内緣與鍋底間有50mm間隙。

5、攔火圈

　　要試燒幾次才能定型，用黏土摻入麻刀和硬泥抹成鍋底形狀的初坯，厚度不少于50mm。再在初坯切出鍋圈、排煙道、回煙道線，鍋圈厚度25mm，攔火圈厚度30mm，排煙道、回煙道深30~40mm，寬度50~80mm，用抹子沿線切30mm深出煙槽。

6、煙道

　　出煙口要位于竈膛的最高處，上沿的高度一般低于鍋台面30~40mm，砌出煙道時，進口到入口要圓滑。

　　竈砌好最後往鍋裡加水燒熱，看火勢旺不旺；還要看煙在竈膛的動向，竈膛是被煙囪抽去還是從竈門冒出；燒過的灰是白色說明燃燒充分，煙也應是白色。

　　如果在試燒過程中，發現爐中火勢雖旺，但火焰隻燎鍋底，說明吊火太高；如果火苗偏向出煙口的方向，說明靠近煙囪的攔火圈有點低等等。

　　那麼，你們老家還有沒有柴火竈呢？柴火竈做出來的飯是不是格外的香甜，建一個柴火竈，保留着小時候的回憶，讓新一代的孩子也嘗嘗父輩們童年那美好而溫暖的滋味吧！

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