常吃胡蘿蔔，不僅可以美容健膚，也可以讓人顯得更年輕，其中胡蘿蔔益肝明目的功效，對我們常常對着電腦的人來說，更是再好不過的選擇了。怎樣才能讓胡蘿蔔的保健功效達到最好的效果呢？當然是熟吃的時候達到的效果是最好的，并且在烹饪的時候要接觸到油脂，這樣才能達到最佳的效果。用來做餡也正好可以應對不愛吃青菜的小朋友，胡蘿蔔餡吃起來甜甜的，再挑食的孩子都會喜歡的。
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【胡蘿蔔水餃】
食材：面粉、豬肉餡、胡蘿蔔、
調料：蔥、姜、精鹽、味精、醬油、香油、白胡椒粉
做法：
1、面粉、豬肉餡、胡蘿蔔、蔥、姜
2、把面粉和成軟硬适中的面團，蓋上松弛20分鐘
3、蔥、姜剁碎末
4、胡蘿蔔切絲，碼上精鹽，靜置一會兒，将水分擠去備用
5、肉餡中放入精鹽、味精、醬油、香油、白胡椒粉攪拌均勻上勁
6、将面團做成長條狀，切出大小均勻的劑子
7、擀出餃子皮
8、取适量的餡料放在餃子皮上
9、捏緊即可
小貼士：
1、胡蘿蔔水分不用擠的太幹
2、我的肉餡都是一次剁好，分小份成平闆狀凍在冰箱裡，想吃的時候，可以快速解凍（放冷水中2分鐘即可解凍）
3、煮水餃，要沸水下鍋
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