前段時間都在做酸辣粉，看着饞得慌，就想着自己也要做，懶癌發作，拖到現在也沒做，昨天去超市采購看到有袋裝的土豆粉在賣，才4塊錢，放置購物車，付款時還在想，我不做酸辣粉了，要做個土豆粉來過過瘾。

到家就把這事給碼上，省得再拖，利用家裡的食材，幾個調料簡單一搭，燒開調料汁将土豆粉丢入2～3分鐘一份，那一袋土豆粉3個人都沒吃完，老公說，這樣一看土豆粉和泡面沒什麼區别，也太簡單了，自己做想怎麼放調料就怎麼放，夠味多了，最後把剩的又做了個炒土豆粉，一樣的好吃，又學到了新的技能，土豆粉自己在家做，便宜劃算，又夠味，吃的還過瘾。

所需食材：

土豆粉100克，豆皮半張，苦菊适量，香菜段少許點綴，辣椒油1勺，麻辣火鍋底料1勺，陳醋1勺，植物油少許，清水适量。

制作過程：

1、超市買的袋裝土豆粉，一袋350克，4塊錢，三個人的量沒吃完，開袋先用水沖洗一下，然後放置在稍微燙手的溫水中浸泡至散，變的稍軟些。

2、準備配菜，這個根據家裡有的食材來準備，青菜類選樣，豆制品類選樣，有鹌鹑蛋的可放入幾個煮熟的鹌鹑蛋，我這裡用了苦菊和豆皮，苦菊洗淨瀝幹水分，太長切一刀，豆皮洗淨切細絲，香菜切小段後面點綴下。

3、調料的準備，火鍋麻辣底料還是自己年前吃火鍋時買的剩下的來1勺，五香辣椒油自己熬的來1勺，陳醋再來1勺，就這三樣足夠了，其實隻放一樣火鍋底料就很入味了，調料全倒入碗中備用。

4、找個砂鍋，砂鍋燒幹底部放少許的油，将碗中的調料全部倒入砂鍋中，出香味和紅油，再加入适量的清水燒開，燒開後将溫水泡過的土豆粉放入砂鍋中煮2～3分鐘。

5、再将剩餘的配菜利用砂鍋的餘熱燙熟即可。

撒上香菜碎點綴下出鍋.....食用

又将剩的做了份不放辣的炒土豆粉，一樣好吃，筋道爽滑比吃炒面還過瘾，要是有喜歡的，改天我在碼份炒土豆粉的做法。

1、買的袋裝土豆粉，剛開袋時裡面的土豆粉很硬，先沖洗一下，然後用溫水比自己手燙的水浸泡散軟後再用，不要用開水浸泡會化的，還有就是湯汁煮沸後再放土豆粉，浸泡後的土豆粉煮2～3分鐘即可，不要煮太長時間。

2、口味可以根據自己喜好來，辣和醋酌情增減，裡面的配菜也是一樣根據自己的喜好來。

【結語】

今天的這道土豆粉就結束了，是不是特簡單，和泡泡面有一拼，喜歡的小夥伴不妨自己試一試！如果你有更好的制作方法，歡迎您的建議和留言，感謝您的閱讀與支持！

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