用料
主料 雞翅中400g配菜中等大小的土豆1個青筍半根
調料 姜3-4片蒜4瓣郫縣豆瓣醬20g生抽15ml料酒10ml糖5g水50ml幹辣椒10-15根花椒1小把鹽1小撮
麻辣香鍋雞翅的做法
2.鍋裡加20ml油,把土豆煎到兩面金黃。
3.再下入雞翅煎到金黃撈出待用。
4.把辣椒、花椒、姜入鍋炒香,下入蒜、郫縣豆瓣醬,小火炒出紅油。
5.把雞翅倒入,倒入生抽、老抽、糖,再加入50ml水,小火加熱至水份快收幹,加1小撮鹽,最後放入土豆、青筍翻炒均勻。
6.出鍋前撒一把芝麻提香。
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