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海參的經典故事

生活更新时间:2025-01-27 05:46:42

海參花，又稱海參腸，是海參性腺部分的俗稱。不是所有捕撈上來的海參都有海參花，隻有四年以上的海參性腺才開始成熟，才會有海參花；而且，由于海參的性腺成熟多在春夏交際，因此隻有春末夏初的海參才有海參花。

由此足見，海參花甚至比海參還要珍貴，故有“參中黃金”之稱。

海參的經典故事（34海參）1

在以前，國内烹饪海參時，通常都是選擇海參皮肉（即海參的體壁部分），而海參體内的腸及卵等内髒則被廢棄掉了。

而在國外，則把海參的腸和卵利用到了極緻。他們把海參腸卵稱美譽為“海參花”，或者先用其沏茶、泡酒，然後再煨湯，或者把新鮮的“海參花”鹽漬發酵制成參花醬。

海參的經典故事（34海參）2

我國東沿海地區向來有“一花二腸三滾子”的說法，意思就是海參花的價值比海參本身還高。

如海參花中的酸性粘多糖及在其他生物中比較稀有；能刺激人體造血功能的微量元素釩，是體壁的3-4倍；微量元素硒含量也比參體多。

另外，海參花含有少量β胡蘿蔔素、海膽紫酮、蝦青素、玉米黃素、角黃素還含有特有成分——性腺色素，在滋補、防治與扶助治療三方面的價值很高。

海參的經典故事（34海參）3

如此豐富的營養成分，造就了海參花神奇的功效。現代科學分析表明，海參花能有效提高人類參體的免疫能力，它含有多糖和多肽以及微量元素硒都是天然的抗氧化成分，能提高身體各組織的功能。

此外，海參花也能預防細胞癌變，還能促進免疫細胞再生，更能促進血紅細胞再生，提高人類骨髓的造血能力，起到不錯的補血作用。

在海邊的老漁民喜歡用海參花泡酒、煨湯，或者炒雞蛋等，作為延年益壽滋補身體的佳品。

由于營養價值極高且産量低，故在市場上，海參花特别昂貴。

海參的經典故事（34海參）4

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