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高粱年糕的做法和配方

美食 更新时间:2025-04-29 11:09:07

  1、食材:高粱米600克、紅豆沙150克。

  2、放入攪拌機,打成粉末後過篩。最好在過篩後,再打磨一遍,再過篩,這樣粉末細膩口感好。

  3、用開水調成面團,揉勻。

  4、分成4份,先揉成圓球,再按扁成餅狀。

  5、餅上鋪一半厚薄均勻的豆沙餡,然後将另一半高粱餅扣在豆沙餡上,放入籠内蒸熟,放入盤内,即可食用。

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