1、用料:苦螺400g、姜片适量、鹽适量、料酒适量、蒜泥适量。
2、苦螺洗淨。
3、然後把苦螺泡水裡30分鐘。
4、鍋裡放水和姜片,下苦螺。
5、加入适量的鹽。
6、加入适量的料酒。
7、加入少量的醋煮10分鐘,注意不要偷偷打開鍋蓋。
8、撈起苦螺用冷水淋下,有便于螺肉的挑出。然後就可以用以蒜泥和醬油和醋以2.5:1調成的汁配合食用。
9、用牙簽把苦螺肉挑出沾點醋調料汁,實在是美味。
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