1、核桃生吃營養比較好,因為一經炒熟許多營養成分就會被破壞,如果要熟吃,不能焦,焦會引起緻癌,還有因核桃含有較多的脂肪,一次吃的不要太多,會影響消化。
2、核桃是食療佳品,無論是配藥用還是單獨生吃、水煮、燒菜都具有補血養氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便等良好的功效。核桃的食法很多,将核桃加适量水煮,喝水吃渣可以治療腎虛、腰痛、遺精、健忘、耳鳴、尿頻等症狀。
3、核桃與薏仁、栗子等同煮,可以治療尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等病症。核桃與芝麻、蓮子同食可以補心健腦以及治盜汗。生吃核桃與桂圓、山楂能改善心髒功能。
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