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雞蛋胡蘿蔔餡餃子

美食 更新时间:2024-07-26 03:51:41

  1、先來和餃子面,300克面粉加入150克清水揉成光滑的面團,面粉和水的比例為2:1,饧面30分鐘。雞蛋加少許鹽和料酒充分打散,鍋中放油,倒入蛋液,炒散,盛出備用。

  2、胡蘿蔔洗淨、擦絲,油鍋燒熱,把胡蘿蔔炒軟盛出。

  3、炒過的胡蘿蔔絲加入炒好的雞蛋、蔥花,少許鹽、香油拌勻,餃子餡就做好了。

  4、取一塊面團,分成大小均勻的面劑,擀成邊緣薄,中間厚的餃子皮。取一個餃子皮,加入适量餡,包成餃子。

  5、鍋中水燒開後,下入餃子,煮至水開,點兩次水,再煮至餃子都鼓起來可以了。

  6、餃子吃起來特别可口,胡蘿蔔軟軟的不會很甜,一口一個特别香。

  7、素餡的餃子比有肉的還香,頓頓吃都不膩。

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