小白菜營養價值高，都知道。
小白菜的食用方法很多，可清炒或是與蘑菇、筍等拌炒，小白菜湯有利于減肥哦。我個人感覺小白菜的口感還是不錯的，清淡爽口很解膩。
小白菜炖豆腐
步驟：
小白菜去黃葉洗淨，切段，豆腐切塊，
豆腐放入開水中氽透，撈出，放涼水裡晾涼，瀝幹水分，
油熱，放蔥花、姜末炒出香味，放鹽和豆腐，加點水燒開，
再放入小白菜慢炖四五分鐘，淋上點香油，出鍋就好了。
注意：
小白菜清肺止咳，養陰生津，解毒。
豆腐含豐富的植物蛋白，有生津潤燥的功效。
此菜清肺祛火。
小白菜炖土豆
步驟：
白菜洗淨切段，土豆去皮切塊切條都行
小白菜在熱水裡稍微燙一下撈出來，過一遍涼水
油熱，放土豆翻炒片刻，放入老湯（沒有老湯就用水）煮，放入生抽和鹽
土豆熟的時候放入小白菜煮一會，湯汁變稠之後就可以出鍋了。
此菜活血化瘀。
小白菜炖粉絲
步驟：
準備食材，小白菜、粉絲、豬瘦肉洗淨。
小白菜切段，豬瘦肉切薄片，放入碗裡加入适量水澱粉，拌勻。
油熱，放豬肉片，翻炒至肉片變色斷生，放入粉絲，翻炒。
加入鹽、十三香、生抽，翻炒。
加入适量清水，大火煮1~2分鐘。
放小白菜，翻炒。
放香油、味精，炒勻，出鍋。
土豆泥小白菜
步驟：
土豆去皮切塊，小白菜洗淨焯水切段
油熱放蔥姜蒜煸出香味，放土豆塊，翻炒片刻加适量水，加鹽蓋蓋悶煮10分鐘
等待水不多的時候開蓋把土豆搗成土豆泥，然後放入小白菜翻炒，加水悶煮一會，沒有水分時放雞精白胡椒粉，拌勻出鍋。
豆醬炒小白菜
步驟：
處理好小白菜
油熱爆炒辣椒蔥蒜，出香味放豆醬，放小白菜快速翻炒拌勻，再來點少量的白醋，炒炒出鍋。
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