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筍衣泡發的正确方法

美食 更新时间:2024-12-28 14:45:27

  1、泡發時先将其放入鐵鍋内,加滿水後煮30分鐘,然後用小火煮焖一會兒,再撈出切除老根,洗淨,浸泡在淘米水中待用。

  2、先用冷水将其泡軟後切成薄片,再用少許堿水燒開浸泡5分鐘左右撈出,放清水中漂淨,即可與其它食品一起烹調。

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