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牛肉炒粉絲的做法

美食 更新时间:2025-02-08 00:23:44

  1、食材:牛肉适量、粉絲适量、鹽适量、料酒适量、姜适量、生抽、耗油适量。

  2、首先,準備好所需食材 。粉絲放到清水中慢慢泡發,泡軟的粉絲用剪刀煎斷成1小段。

  3、牛肉切成薄片,加入鹽、料酒、姜絲拌勻,再倒入适量清水,順同一個方向攪拌,倒入适量的清水,再攪拌至清水被吸幹,重複多幾次,這樣牛肉會嫩點。

  4、鍋燒熱,倒入油,把處理好的粉絲放到鍋裡用筷子炒幹水分,然後放到砂煲底。

  5、鍋裡再倒入油,把牛肉放到鍋裡炒至表面變色即關火。

  6、把生抽、蚝油倒到一個小碗中,加入适量清水調成一碗醬汁,淋到牛肉粉絲上。

  7、轉小火煮開即關火,利用砂鍋的焖幾分鐘,食用前撒香蔥末即可。

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