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做米飯團子步驟

美食更新时间:2025-01-17 21:59:31

　　1、食材：米飯 300克、胡蘿蔔 1根、蝦仁 5個、黑芝麻适量、蔥半根、雞蛋 1個、鹽适量、油适量、澱粉适量、面包糠适量。

　　2、準備材料,胡蘿蔔，蝦仁，和蔥全部洗淨切丁，放入米飯中，再加入黑胡椒黑芝麻和鹽拌勻，鹽不要加太多，雞蛋放碗中打散。

　　3、最好使用保鮮膜或者食品袋裹住手，用勺子舀适合自己手掌量的米飯放在掌心，兩手反複交握，直到丸子成型。不要太大，裡面會不熟。

　　4、團子放在蛋液裡滾一滾,使表面均勻裹上一層蛋液。

　　5、裹完蛋液後，裹上澱粉,裹完澱粉再裹一次蛋液。

　　6、然後裹上面包糠,擺放好,就可以準備油鍋了。

　　7、鍋中倒油，油稍多些,等油燒熱後保持中小火，将滾滿蛋液的團子入鍋炸。

　　8、一次不要放入太多顆，期間要不斷翻動，表面金黃後才出鍋（如果掌握不好火候，可以先炸一顆看看裡面熟的程度）如果不喜歡油炸的,也可以換煎的。

　　9、熱鍋，倒少許油，扔進去飯團小火慢煎，滾來滾去的煎，至表面金黃，大功告成。

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