1、材料：糯米120克、面粉280克、酵母3克、溫水（35攝氏度左右）約145毫升、花生仁、芝麻、白糖、油各适量。
2、将酵母放入溫水中溶解成溶液後倒入250克面粉中，用筷子将其攪成雪片狀後再用手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜或濕布，放置于溫暖處發酵1、5至2個小時，當面團當酵至未發酵前體積的2倍大裡面布滿了蜂窩狀的小孔時即可；
3、花生仁放入鍋中（不需放油），用小火将其炒香後用手搓去紅衣，裝入保鮮袋中，用擀面杖将其擀碎；用同樣的方法也将芝麻炒香擀碎；
4、剩下的30克面粉中加入适量的白糖，放入耐熱的碗中，将油燒熱後倒入其中攪拌均勻成油酥，待用；
5、将糯米煮熟成糯米飯，舀出晾涼後加入花生、芝麻、适量的白糖，拌勻成糯米餡料；
6、将發酵好的面團放在撒成一層薄面粉的案闆上充分地揉壓出裡面的空氣後再揉搓成條，分成七個小劑子；
7、将小劑子擀成約0、2厘米厚的牛舌狀，均勻地塗上一層薄薄的油酥，然後将其由短邊方向卷起來成條狀；
8、然後兩手輕輕地捏住面條的兩端反方向用力将其扭轉幾圈，再将其豎起來由上向下用手按扁成小圓餅；
9、兩手将小圓餅一邊旋轉一邊捏成漏鬥狀的面皮，再放入适量的糯米餡料，用虎口将其慢慢地合攏後收口，将收口朝下放在案闆上，再用手将其按扁，這樣糯米酥餅的生胚就做好了；
10、将生胚用一塊濕潤的紗布蓋起來再饧20分鐘；
11、平底鍋内放少許油，下入饧好的餅胚，蓋上鍋蓋，用小火将其煎黃一面後翻面，最後煎至兩面金黃熟透後即可出鍋。
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