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小炒肉要怎麼做

美食更新时间:2024-10-17 04:48:25

　　1、準備豬肉,大蒜,青椒,嫩肉粉,生抽。

　　2、瘦肉切好，加入半勺生粉攪拌。

　　3、切好配料。

　　4、冷鍋熱油，油比平時做一份菜少一些，加入肉和蒜白、大蒜子一起翻炒，待肉的顔色變白後，加入一勺生抽。

　　5、先把炒的肉盛起，油和湯汁不用盛起。

　　6、鍋裡再加入少許油，熱了，加入辣椒翻炒均勻。

　　7、待辣椒炒出紅色的汁後，加入盛盤裡的肉，一起翻炒。

　　8、翻炒均勻後，加入水，水要漫過菜。

　　9、煮過程中可以加入半勺鹽。

　　10、待湯汁剩一半，加入大蒜葉子，翻炒均勻，等待2分鐘，再加半勺鹽，可以出鍋了。

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