一、排骨菜幹
1、準備食材： 排骨兩根、菜幹一紮、姜幾片、蒜頭幾個、料酒兩勺、生抽适量、老抽适量、鹽适量、糖适量。
2、把菜幹泡發，菜幹洗幹淨切段。
3、沙鍋燒熱，放油把姜片，蒜頭爆香。放排骨一起炒，稍後放鹽，料酒炒香。
4、放過面水，待水沸後，用中小火焖20分鐘左右。
5、放菜幹，生抽，老抽和糖，用小火焖20分鐘左右。
6、用大火把汁收幹即可。
二、菜幹湯
1、準備食材：蜜棗2個、豬骨500克、鹽2克、赤小豆10克、茯苓10克、玉竹10克、杞子10克、芡實10克、南北杏10克、菜幹20克。
2、把所有材料清洗幹淨，把菜幹的沙子洗幹淨，然後剪成一小段，加入豬骨頭，一起煲1.5個小時。
3、煲完湯之後加一點鹽即可。
三、焖菜幹
1、準備食材：五花肉500克、醬油适量、鹽适量、姜一大片、油适量、老抽适量、蚝油适量、胡椒粉适量。
2、将菜幹用一個大盆，加水，泡一晚上。
3、準備五花肉，切大塊，泡好的菜幹切段。
4、開火炒肉，鍋底放一點底油，放肉煎出油。
5、放入菜幹一起炒兩分鐘後，加入鹽、醬油、蚝油、胡椒粉、老抽繼續翻炒，炒入香味。
6、拿高壓鍋，放入炒好的菜幹，加入水焖煮20分鐘即可。
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