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怎樣泡出綠色的糖醋大蒜

美食 更新时间:2024-07-22 02:14:56

1、保證低溫:糖醋大蒜又叫臘八蒜,一般在冬天腌制,如果夏天腌制的話,最好放入冰箱冷藏,這樣才能發生綠色改變。

2、腌制較久:糖醋大蒜不是随便腌制兩天就會變綠的,這個變綠的過程大約需要1周左右,若是看到你腌制的糖醋大蒜還沒變綠,就再等兩天看看。

3、放米醋而不是陳醋:陳醋的顔色為黑色,跟醬油一樣的,而米醋顔色為白色,若是用陳醋腌制糖醋大蒜,那麼大蒜會變黑,即使發生綠色改變也掩蓋了,所以用醋的選擇也是泡出綠色糖醋蒜的關鍵。

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