1、食材:雞蛋、玉米油、豆奶、低筋面粉。
2、3個雞蛋分離蛋清、蛋黃,在雞蛋黃中倒入35克玉米油、40克豆奶,攪拌均勻,倒接着碗中過篩50克低筋面粉、25克白砂糖,翻拌均勻成蛋黃糊。
3、接着蛋清中倒入25克白砂糖,用電動攪拌器打至幹性發泡,做成蛋白。
4、将一半的蛋白倒入蛋黃糊中,翻拌均勻。
5、再将剩下的蛋白倒入蛋黃糊中,翻拌均勻成蛋糕糊。
6、将蛋糕糊倒入模具中,震出氣泡,放入130度預熱好的烤箱上下火130度烤60分鐘。
7、将烤好的蛋糕取出,倒扣靜置放涼并脫模。
8、放上薄荷葉裝飾,開吃啦。
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