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自己如何做八寶甜飯

生活 更新时间:2024-07-28 04:26:52

  1、原料編輯

  〖主料〗:糯米300克,豆沙200克,糖制冬瓜片25克,熟蓮子25克,柿餅25克,核桃仁25克,橘餅25克,紅綠櫻桃各3個。

  〖調料/腌料〗:白糖500克,蔥珠油15克,豬網油150克。

  2、做法

  (1) 将糯米洗淨盛在碗裡,加少許清水放進蒸籠炊20分鐘至熟,取出待用。

  (2) 将糖制冬瓜片、柿餅、橘餅切成薄片後,把部分切粒再加入蔥珠油、白糖300克和蒸熟的糯米飯一起拌勻,紅綠櫻桃各切成半待用。

  (3) 先網油把洗幹淨,撈起用手壓幹水分,然後攤開在餐碗裡,再把豆沙做成圓形擺在餐碗中心,紅綠櫻桃、柿餅、橘餅、糖冬瓜片、蓮子、核桃仁砌成花形放在碗底,再把拌好的糯米飯放在上面,把餐碗周圍的網油向碗裡壓入,放入蒸籠炊熱倒翻進另一碗裡。将200克白糖滲入少許清水,和澱粉水勾芡淋上即成。

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