小米糕的家常做法-tft每日頭條

小米糕的家常做法

圖文更新时间:2024-08-31 03:25:28

小米糕的家常做法（小米糕的做法步驟）1

小米糕的營養就不多說啦，在什麼東西都有毒的年代，多吃點粗糧總沒錯。這款小米糕沒有加入其他任何粉類，口感更蓬松。沒有料理機的朋友可以直接購買小米粉。

難度：切墩(初級)	時間：30~60分鐘
主料
小米150g	白糖40g
煉乳10g	無味色拉油50g
雞蛋（中等大小）4個

小米糕的做法步驟

小米糕的家常做法（小米糕的做法步驟）2

1. 小米洗淨後浸泡24小時，這個一定要提前做準備哦，假如今天打算做，前一天就要泡上了。

小米糕的家常做法（小米糕的做法步驟）3

2. 浸泡好後，瀝幹。我這個加了點糙米，大家可忽略。

小米糕的家常做法（小米糕的做法步驟）4

3. 雞蛋打入無水無油的盆内，把蛋黃分離出來，放一邊備用。

小米糕的家常做法（小米糕的做法步驟）5

4. 把小米、蛋黃、煉乳、色拉油放入料理機，打成小米糊。

小米糕的家常做法（小米糕的做法步驟）6

5. 盡量打得細膩一點，最好過篩一遍。

小米糕的家常做法（小米糕的做法步驟）7

6. 蛋白，糖分三次加入打至硬性發泡。

小米糕的家常做法（小米糕的做法步驟）8

7. 硬性發泡，是指提起打蛋機後，蛋白呈兩個小尖角的狀态。

小米糕的家常做法（小米糕的做法步驟）9

8. 打蛋機上蛋白的狀态。

小米糕的家常做法（小米糕的做法步驟）10

9. 挖三分之一蛋白到小米糊内，切拌均勻，請勿劃圈攪拌哦，不然蛋白會消泡，和做蛋糕一樣的手法。

小米糕的家常做法（小米糕的做法步驟）11

10. 三分之一蛋白和小米糊拌勻後全部倒入蛋白盆裡，切拌均勻。

小米糕的家常做法（小米糕的做法步驟）12

11. 倒入八寸蛋糕模具，把氣泡震出。

小米糕的家常做法（小米糕的做法步驟）13

12. 可加入葡萄幹或紅棗碎，這一步請根據自己的喜好添加，也可以不加。

小米糕的家常做法（小米糕的做法步驟）14

13. 鍋中加入冷水。

小米糕的家常做法（小米糕的做法步驟）15

14. 模具放到蒸屜上，冷水蒸，水開後開中火蒸30分鐘。關火後悶5分鐘後就可以開蓋了哦。

小米糕的家常做法（小米糕的做法步驟）16

15. 成品，很松軟。

小貼士

這個方子也可以制作黑米糕，方法完全一樣，隻要把150克小米換成等量黑米。

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