峨眉毛峰對于四川人來說并不陌生,就是大家所知道 的素毛峰。
但他的等級有好壞之分。
我個人最喜歡的還是春茶3月、4月份做的春毛峰,栗香帶着花果香。口感鮮爽,回甘也好。耐泡度很高的,重要的是濃口。而且價格比較實惠。
峨眉毛峰以前不叫這個名字,原來叫鳳鳴毛峰,1978年才改為峨眉毛峰。
主産地:四川雅安、峨眉。
品質:鮮葉無病葉、紫葉、紅葉,葉底一芽二葉,柔嫩不碎。
原料:采摘做到早采、嫩采,以采單芽或一芽一葉、二葉為宜。
制法:采用烘、炒結合的方法,揚烘青綠茶之長,整個炒制過程分為三炒、三揉、四烘、一整形共十一道工序。
特征:外形條索細緊勻直,色澤嫩綠,鮮潤顯毫,銀芽秀麗,香氣濃郁,湯色微黃碧綠,滋味鮮爽,葉底勻整,嫩綠明亮。
榮譽:1982年被商業部評為全國名茶,1983年被商業部、農牧漁業部評為全國優質我茶,1985年葡萄芽舉辦的第24屆世界食品評選會上,榮獲國際金質獎。
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