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雀巢淡奶油打不發怎麼補救

美食更新时间:2024-11-25 05:52:18

　　将未打發的奶油放于2℃-7℃冷藏櫃内24至48小時以上，待完全解凍後取出。輕輕搖勻奶油後，倒入攪拌缸内。此液體奶油溫度要求在7℃-10℃，容量在攪拌缸的10％-25％（将産品打發至攪拌球的球徑最大處）。用中速或高速打發（160-260轉/分即可），直至光澤消失，軟峰出現即可。

　　淡奶油的保存方法：（1）如果購買的是國内一些品牌淡奶油時，未開封前是無需冷藏的，常溫保存即可。

　　（2）如果購買的是進口的淡奶油，最好是用毛巾包裹一層之後，放在冰箱門的一側，以免被凍傷了（冰箱冷藏溫度在2℃-8℃）。

　　（3）1L的淡奶油在使用時盡量将開口開的越小越有利于長期保存，開口後應保存開口幹淨且保證開口處密封低溫保存，保存得當可冷藏一個月左右。

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