用料:青椒2個,豬肉适量,鹽适量,油适量,醬油适量,蒜5粒。
1、青椒洗淨除去内瓤,切成塊,豬肉切成片備用。
2、鍋内倒油,放入肉片,炒至肉片發白,放入蒜。
3、放入青椒,再放入醬油和鹽翻炒一會,出鍋。
青椒為植物界,雙子葉植物綱,菊亞綱,茄科。和紅色辣椒統稱為辣椒。果實為漿果。别名很多,大椒、燈籠椒、柿子椒都是它的名字,因能結甜味漿果,又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物,特點是果實較大,辣味較淡甚至根本不辣,作蔬菜食用而不作為調味料。
挑選青椒技巧
1、看頂端的柄:呈鮮綠色的柄為成熟的。
2、判斷彈性:輕壓青椒,新鮮的青椒雖然會變形,但擡起手指後,能很快彈回。不新鮮的青椒常是皺縮或疲軟的。
3、看青椒的棱:四個棱的青椒肉質厚,營養豐富。
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