1、韭菜要先用清水反複沖洗幾次,清洗幹淨。
2、然後将洗好的韭菜控幹水分,切成細末後待用。
3、将雞蛋打入碗中,熱鍋涼油,倒入雞蛋後用勺子迅速将蛋液攪開,待炒制定型後在用勺子将其攪碎成小塊。
4、面粉和成面團略醒一會兒效果會更好。
5、炒好的雞蛋放入韭菜裡,再少放一點蚝油和花椒粉,加入鹽拌勻就可以。
6、擀好面皮,包成水餃,下鍋煮熟,撈出來即可食用。
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