1、海蛎洗淨瀝幹,蒜葉切絲,加适量地瓜粉和适量鹽。加入海蛎将地瓜粉抓勻,雞蛋攪拌均勻,油七成熱倒入海蛎攤平。
2、小火煎至變色,翻面繼續煎至變色,輕輕按壓海蛎,均勻裹上蛋液,煎到兩面焦黃,淋上甜辣醬即可。
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