1、準備好所需的食材:一把芹菜,玉米面,雞蛋,面粉,胡蘿蔔。
2、150克玉米面粉倒入碗中,100毫升開水燙面攪拌成絮狀。
3、碗中打入兩個雞蛋攪拌均勻。
4、玉米面溫熱倒入3克酵母粉攪拌均勻。
5、再倒入面粉(面粉和玉米面是一比一)攪拌均勻,攪拌至沒有幹面粉,再加入3毫升食用油攪拌均勻,蓋上保鮮膜饧面一小時。
6、芹菜切丁,把芹菜丁倒入饧好的面裡。
7、胡蘿蔔切丁倒入碗中,再切一點蔥花,加入胡椒粉,适量的食鹽,蚝油将他們全部攪拌均勻即可。
8、電餅铛刷油,取出一塊整理成圓形放在電餅铛上蓋上蓋子兩分鐘左右翻面。
9、煎至兩面金黃即可出鍋,好吃的玉米面餅就做好了。
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