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牛奶味蛋撻的制作方法

美食更新时间:2024-09-10 19:10:57

　　1、主料：冷凍蛋撻皮8個、蛋黃2個。

　　2、輔料：牛奶50克、淡奶油100克、煉乳1茶匙、白糖2茶匙。

　　3、做法：

　　（1）在小奶鍋中加入淡奶油、牛奶、白砂糖和煉乳。

　　（2）一邊小火加熱，一邊用手動打蛋器輕柔地貼底攪拌，至白砂糖完全化開，關火晾涼。

　　（3）将蛋黃從蛋清中分離出來，倒入晾涼的奶液，用手動打蛋器輕柔地貼底攪拌，至蛋黃和奶液完全融合。

　　（4）蛋撻皮提前取出，解凍。将解凍好的蛋撻皮放在烤盤上。

　　（5）将蛋撻液倒入蛋撻皮，不要超過八成滿。

　　（6）烤箱預熱220℃，将裝有蛋撻的烤盤送入烤箱中層。

　　（7）烤15~20分鐘，至蛋撻表皮有輕微為褐色小點即可。

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