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純大米面發糕的做法

美食 更新时间:2024-07-08 11:57:06

  1、食材:米粉300g、水300g、糖50g、酵母粉3g、果幹适量。

  2、将酵母和糖溶于40度左右的溫水中。

  3、加入米粉,攪拌均勻做成面糊。

  4、在容器上刷油防止脫模粘連,或者在墊上油紙防粘,擺放上果幹,可以根據自己的喜好添加果幹。

  5、蓋上保鮮膜,放在溫暖的空間裡進行發酵,夏天室溫即可,冬天要放在暖氣旁邊,具體發酵時間的長短,要以面團增大至2倍為準,一般夏天30分鐘,冬天比較冷,有時候需要1個小時。

  6、發酵至2倍大後,直接上蒸鍋,中高火30分鐘,出鍋脫模即可。

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