1、年糕又稱“年年糕”,與“年年高”諧音,意寓人們的工作和生活一年比一年提高。年糕在我國已經有了上千年的悠久曆史,是我國飲食文化中的重要一員。
2、另外,年糕是由糯米制作而成的,早在7000年前,祖先就開始種植稻谷。早在漢朝,當時的人們對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。在古籍中也有記載着年糕的制作方法,即将糯米蒸熟後,趁熱舂成糍粑,然後切成桃核大小,放在陰涼處晾幹,吃前下鍋油炸,滾上糖食用即可。
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