1、先解凍:一般商場購買的帶魚都是冷凍帶魚,所以首先要解凍,将帶魚放在塑料袋中,然後再放在低于75攝氏度的溫水中浸泡1-3小時。也可以放在冰箱的冷藏室,半天左右也可以解凍。
2、清理内髒、魚鰓:解凍之後,再用刀劃開或者用幹淨的剪刀将帶魚的腹部剪開,掏出裡面的内髒丢棄,如果有魚子,也要一起丢掉,因為并不幹淨。如果有帶魚頭的,還要挖去魚鰓。
3、最後,将帶魚用清水裡外沖洗幹淨即可。
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