1、主料:豬瘦肉150克、蒜苗一把、鹽适量、醬油10克、蚝油15克、澱粉10克、料酒一勺。
2、豬瘦肉切細絲。
3、澱粉、料酒入肉絲,用手抓勻。
4、蒜苗洗淨,切成寸段。
5、鍋中放少許油,油溫6成熱時,入肉絲,用筷子劃散。
6、倒适量醬油、鹽調色調味,然後盛出備用。
7、鍋中倒少許油,将蒜苗入鍋中翻炒。
8、倒一點點清水,放适量鹽翻炒。
9、倒入蚝油調味。
10、将炒好的肉絲倒加鍋中,與蒜苗翻拌均勻。
11、肉絲炒蒜苗出鍋,裝盤。
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