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梅幹菜的制作方法

生活 更新时间:2024-11-25 10:12:19

  1、首先将收獲後的鮮菜整理清洗後晾曬5天左右,放在蔭涼通風處堆放4—5天。

  2、接着待菜葉成黃綠色,葉子變軟時,将幹菜葉切成絲。

  3、然後将幹菜絲放進盆裡,撒上鹽,用手揉搓,等滲出一些菜汁時,便裝入陶罐。

  4、将裝滿菜絲後的陶罐封嚴,放在蔭涼處存放。

  5、腌制半個月後即可,取出完成的梅幹菜來食用,此時梅幹菜便成色金黃。

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