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梅幹菜的制作方法

生活更新时间:2024-07-29 12:19:34

　　1、首先将收獲後的鮮菜整理清洗後晾曬5天左右，放在蔭涼通風處堆放4—5天。

　　2、接着待菜葉成黃綠色，葉子變軟時，将幹菜葉切成絲。

　　3、然後将幹菜絲放進盆裡，撒上鹽，用手揉搓，等滲出一些菜汁時，便裝入陶罐。

　　4、将裝滿菜絲後的陶罐封嚴，放在蔭涼處存放。

　　5、腌制半個月後即可，取出完成的梅幹菜來食用，此時梅幹菜便成色金黃。

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