羊肚菌真假怎麼區分-tft每日頭條

羊肚菌真假怎麼區分

圖文更新时间:2025-02-09 09:21:11

羊肚菌又名草笠竹、羊肚菜、羊蘑，是一種珍貴的食用菌和藥用菌。其結構與盤菌相似，上部呈褶皺網狀，既像個蜂巢，也像個羊肚，因此而得名。

在自然環境下生長，單體可達二百多克，目前我國已發現的羊肚菌有20多種。羊肚菌在山火之後的兩至三年内産量特高，當火災被控制後，在同一個地區内，它的生長數量會年複一年地減少。其價格不匪，一般在800-1000元/1斤，假冒的特很多。小編就教你幾招如何識别真假羊肚菌？

羊肚菌真假怎麼區分（如何識别真假羊肚菌）1

辨别羊肚菌的方法

1、羊肚菌的菌蓋上有凹坑，菌柄從頭到尾是空心的，而假羊肚菌是肉質實心的。

2、羊肚菌菌蓋上的凹坑是不對稱的，但十分規則。假羊肚菌的菌蓋是開裂的，呈波浪狀。

3、看菌蓋色澤鑒别真假。羊肚菌菌蓋無紅棕色，而假羊肚菌菌蓋略帶紅棕色。

羊肚菌真假怎麼區分（如何識别真假羊肚菌）2

買羊肚菌怎麼挑選

1、挑選幹貨羊肚菌時，應注意留意羊肚菌所含的重量和産地是否是有信譽的企業生産和銷售等，切莫貪圖便宜購買了假羊肚菌而因小失大。

2、挑選新鮮羊肚菌時，不應該挑選含有太多的水分特别沉的羊肚菌，這類羊肚菌往往被不良商販注了水，這樣的羊肚菌不僅營養流失嚴重，還特别不容易保存。

3、選購由羊肚菌的形狀進行着手，羊肚菌由羊肚狀的可孕頭狀體菌蓋和一個不孕的菌柄組成。菌蓋表面有網狀棱的子實層，邊緣與菌柄相連。菌柄圓筒狀、中空，表面平滑或有凹槽。

4、要仔細觀察羊肚菌的表面，要結構完整，聞起來沒有發酸的味道。

5、不要購買過于成熟的羊肚菌，觀察菌蓋，沒有完全打開，或是打開後沒有破裂凋謝的才是好羊肚菌。

6、觀察羊肚菌的表面，結構完整，聞起來沒有發酸的味道。菌蓋沒有完全打開，或是打開後沒有破裂凋謝的才是上等的羊肚菌。

羊肚菌真假怎麼區分（如何識别真假羊肚菌）3

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