夏威夷果學名澳洲堅果，原産于澳洲，因其果仁香酥滑嫩可口，有獨特的奶油香味，同時還有具有養生保健作用，被稱為世界堅果之王，是世界上品質最佳的食用堅果，風味、口感和營養都遠比腰果、核桃還好。下面就來看看被稱為堅果之王的夏威夷果一斤要好幾十元，為何這麼貴，一探究竟！

1、生長習性

夏威夷果對生長環境要求很高，溫度在15到30度最适宜生長，同時年降雨量低于1000㎜以下或幹旱地區種植生長慢，果實變小，發育不良，落果嚴重。因該樹樹冠茂密，根系分布淺，抗風能力弱，所以果園應選擇在常年局地大風少的地方，易受台風影響的地區，同時還要建防風林帶，幼樹期需用竹子、樹枝作支撐，以抗風害。

2、産地分布

夏威夷果分布于澳大利亞東部、美國的夏威夷、新喀裡多尼亞、印度尼西亞蘇拉威西島，近幾年我國南方地區開始引進人工種植，但規模很小，産量也很低，由于其生長對光、熱、水、風等自然條件的選擇性極強，且投資周期長，全球種植面積僅4萬公頃，且種植區主要在美國夏威夷和澳大利亞。

3、果樹管理

管理澳洲堅果對水分極為敏感，從開花至成熟都不應缺水，特别是果油積累期如缺水，會嚴重降低堅果質量和産量。澳洲堅果病蟲害較多 ，據不完全統計，病害有30多種，其中危害嚴重的有10多種，蟲害有300多種。主要病蟲害有，花疫病、莖幹潰爛病、果殼斑點病、蚜蟲和鼠害。這些都需要人工費用和農藥成本的投入，間接增加了其産品價格。

4、全球産量

夏威夷果盛産期平均株産在25公斤至50公斤堅果，果仁個體大小不一，分為大小中三等，同時還有會有空果，種仁率30%至50%左右，據統計，全球對澳洲堅果的市場需求量在40萬噸以上，但夏威夷果全球年産量不足3萬噸。很難滿足市場需求，物以稀為貴，這無疑讓其市場售價增高。

5、加工制作

夏威夷果不像其他堅果采收後鮮果可短期保存，它的果實摘下來之後立馬就要去掉那層綠皮，并在果核上畫一道口子，這個步驟需要機器完成。果皮剝幹淨之後緊接着就要烘幹，所有過程需要快速完成，一點都不能耽擱，所以這也是比較費成本的。

6、運輸成本

我國市場上的夏威夷果都是從其他國家進口，主要是從美國和澳大利亞進口，随着這幾年各國政策的調整，貿易戰頻發，美國對我國的各種産品增減關稅，内容包括對價值600億美元（約合人民币3798·6億元）的中國進口商品加征關稅，2018年我國也對美國水果和堅果等9.77億美元的進口産品拟加征15%的關稅，這無疑也讓夏威夷果價格上漲。

綜上所述，市場上的夏威夷果就非常貴了，上等優質的一斤要80元左右也就不奇怪了，畢竟物以稀為貴，同時還有好多人都非常喜歡吃，估計等我國南方地區成規模化種植後勢必能提高産量，又是國産，價格自然就會下來了。就像當年我國從日本進口的醜橘，一個都要10幾元，後來在我國四川等地成功種植培育後，現在市場的醜橘才幾元錢一斤，而且比日本的甜度更高，水分更足，更為好吃。

今天的分享就到這裡了，你喜歡吃夏威夷果嗎？歡迎在評論區留言，喜歡的朋友記得關注下，濤哥每天都會分享不一樣的美食趣聞，祝大家在2021年裡好運連連财源滾滾！再見！

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