蚵仔煎怎麼做-tft每日頭條

蚵仔煎怎麼做

美食更新时间:2025-05-12 13:45:27

　　1、用料：海蛎180g、紅薯澱粉5大勺、青蒜1根、鹽1/2勺、鮮醬油1勺、玉米澱粉1勺、雞蛋1-3個、胡椒粉1/3勺。

　　2、準備好海蛎、紅薯澱粉、雞蛋和青蒜，青蒜取葉子，洗淨切小碎。

　　3、海蛎用清水沖洗幹淨。

　　4、洗淨的海蛎放入碗中，加入鹽、鮮醬油、胡椒粉拌勻。

　　5、加入1勺玉米澱粉拌勻。

　　6、4大勺紅薯澱粉加入适量水調勻。

　　7、将紅薯澱粉糊倒入海蛎中拌勻。

　　8、撒上青蒜碎。

　　9、鍋中倒入2大勺油，燒熱。

　　10、将海蛎糊倒入平底鍋中。

　　11、攤平，用小火煎。

　　12、雞蛋打散。

　　13、當海蛎糊的紅薯澱粉完全變色，邊緣出現焦色時，均勻倒入蛋液。

　　14、繼續小火慢煎，煎至蛋液完全凝固。

　　15、在平底鍋上扣一個大盤子，将海蛎反轉一面。

　　16、繼續小火煎，煎至兩面焦香脆即可。

　　17、将海蛎裝入盤中，切成小塊，蘸甜辣醬吃，味道極贊！

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