1、用開水浸泡,往鍋裡倒水,将水煮開,将闆栗倒入鍋裡,蓋上鍋蓋,開水浸泡十五分鐘後,将闆栗撈出。
2、用冰水冷卻降溫,将闆栗仁剝出,準備一盆冰水,令闆栗仁冷卻降溫。
3、冰箱冷藏保存,将冰水瀝幹淨,等待幾分鐘後,将闆栗仁裝入塑料袋裡并密封,放入冰箱冷藏室。
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