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豆鼓蒸排骨如何做

美食 更新时间:2025-01-07 06:50:34

  1、主料:特級肋排2根、永川豆豉2湯匙、紅椒1隻、蔥1根、姜2片。

  2、腌料:鹽1/4湯匙、白糖1/2湯匙、生粉1湯匙、油1湯匙、蚝油2湯匙、料酒1/2湯匙、清水3湯匙。

  3、排骨洗淨斬塊,加入腌料用手抓勻,腌制30分鐘。

  4、将豆豉剁成碎末;紅椒去蒂和籽,洗淨切成塊;姜蔥都切成末。

  5、往排骨内,依次放入豆豉、紅椒塊和蔥姜末,充分攪拌均勻。

  6、取一深盤,倒入豆豉排骨,攤平待用。

  7、燒開鍋内的水,放入豆豉排骨,加蓋開大火隔水清蒸30分鐘。

  8、取出蒸好的豆豉排骨,灑上蔥花,即可出鍋。

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