1、在給孩子炖鴿子湯時,首先要準備乳鴿1隻、大棗和枸杞若幹,鹽和香油少許。
2、首先要把鴿子處理幹淨,将内髒等祛除,而後再用清水洗淨。将紅棗、枸杞用清水浸泡一小時。燒一鍋開水,将鴿子放進去焯一下,撈出後清洗幹淨。把處理好的鴿子放進鍋中,加入一些蔥段和姜片。在鍋裡倒入适量的水燒開。
3、在鍋裡水燒開之後,将紅棗放入鍋中,然後将火調小,炖煮2小時。經過2個小時的炖煮,鴿肉就已經基本炖好了,把泡好的枸杞放進鍋裡,加适量的鹽和香油,再把鴿子炖煮15分鐘左右即可。
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