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壽司醋比例是多少合适

生活更新时间:2024-07-23 21:27:08

在制作壽司的過程中，要求細心。壽司飯，我們都提前進行炮制，這樣可以讓飯充分吸收壽司醋，讓壽司醋酸甜可口，口感俱佳。飯團上的蔬菜，海鮮類等都是現切，上菜的時候蓋于飯團上面制成壽司，這樣可以保持海鮮類等材料的原味及鮮美度，操作起來既快捷又方便。

壽司醋比例是多少合适（壽司醋比例配方介紹）1

壽司醋

煮壽司醋的鍋要洗淨抹幹，然後根據需求調配壽司醋的多少。稱配料時，精确到ml，g為好。

下面是壽司醋的調制比例：壽司醋（一）白菊醋2公斤白糖1公斤食鹽200克昆布1塊

壽司醋比例是多少合适（壽司醋比例配方介紹）2

壽司醋

壽司醋（二）白菊醋5公斤白糖4.5公斤食鹽1.5公斤味淋500 cc味精20克昆布2片

壽司醋比例是多少合适（壽司醋比例配方介紹）3

壽司醋

壽司醋的儲存

在平時的營業期間，為了節省時間，我們不需要三天兩頭來配制壽司醋，可以一次性調制夠一個星期的用量，每次用多少就倒多少出來。

壽司醋冷過後，用密封性較強的容器盛好，最好用玻璃制品，置于幹燥，恒溫處。用過之後要馬上蓋好。

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