可做火鍋冒菜、什錦冒菜、香辣冒菜。以火鍋冒菜為例,所需食材有火鍋底料、素菜、肉丸子、香菇、凍豆腐、雞腿菇、肥牛、菌類、郫縣豆瓣醬、幹辣椒、花椒、蔥、姜、蒜。共分為以下4個步驟:
第一步:準備食材
幹辣椒、花椒、蔥姜蒜切好,各種食材洗淨備用。
第二步:炒佐料
鍋下少量油,蔥姜蒜、幹辣椒、豆瓣醬下鍋炒制出香味。
第三步:熬湯底
加入足量的清水,放入半袋火鍋底料熬制湯底。
第四步:煮食材
鍋底燒開後,從難熟到易熟依次下入各種菜。菜煮熟入味撒一把香菜即可。
總結:以上就是關于冒菜怎樣做才又香又好吃的具體操作步驟,希望對大家有幫助。
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