今天小編準備把地瓜燒與那個傳統的香蕉酥結合起來。把香蕉酥的外皮,裹上一整條迷你小地瓜。本來打算造了十個小地瓜的計劃,沒想到清晨爬起來,發現事先蒸好的小地瓜少了三條。根據先前紫薯香蕉酥的狀況酌情調整了面皮的配比。重點是,減了糖,因為原方實在太甜。調整後的比例似乎更好,面團不軟不硬,剛剛好。一個面團正好制作出七個小地瓜的皮,不厚不薄,正好合适。剛剛出爐,表皮酥脆,内心綿軟。往後,面皮就會慢慢吸潮變軟,吃起來像是松糕的感覺,非常棒。它被稱“人體潤滑劑”,1周必吃1次,瘦身營養好,排出體内垃圾。營養師大喬都強烈推薦,下面小編就将這做法分享給大家,喜歡的寶寶們快快收藏起來吧!
地瓜香蕉酥
By 食·色
配料:
面粉 150克、玉米油 35克、白糖 30克、蜂蜜 8克、雞蛋 8克、蘇打粉 1克、水 30克、蒸熟小地瓜 7條
烹饪步驟:
1.餅皮:面粉150克,白糖30克,玉米油35克,蜂蜜8克,蛋液8克,小蘇打1克,水30克 餡料:蒸熟小地瓜7條。
2.将白糖,蛋液,蜂蜜,小蘇打,水,倒入大碗,攪拌至溶化。
3.加入油。
4.攪打至充分乳化。
5.倒入面粉。
6.拌勻成軟硬适度的面團。
7.分割成7等分。
8.按扁成橢圓形,放入小地瓜。
9.包好,
10.整理成兩頭尖且向同一側彎曲的形狀,擺入烤盤。
11.表面刷蛋液。
12.放入烤箱,中層,上下火180度,烤約20-25分鐘。
13.表面金黃,出爐。
烹饪小貼士:
1、小地瓜可以用其他餡料代替。2、烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。3、烤好的地瓜酥趁熱食用口感最佳。4、香蕉的大小随意哦,也可以切長一點。香蕉要用較熟的比較香甜。5、香蕉能有效防止便秘,防止宿便堆積體内,因為香蕉微寒,如果有胃寒的人可以蒸着吃。 香蕉皮也是一味很好的中藥,其幹品加上另一味中藥名叫:火炭母。6、香蕉還含多種微量元素和維生素。其中維生素A能促進生長,增強對疾病的抵抗力,是維持正常的生殖力和視力所必需;硫胺素能抗腳氣病,促進食欲、助消化,保護神經系統等。
大家還知道哪些香蕉的做法呢?
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來源 網易/美味小屋
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