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吃螃蟹喝什麼

美食 更新时间:2024-12-21 14:25:55

  1、吃螃蟹可以喝白葡萄酒,溫黃酒。

  2、中醫學上講螃蟹是寒性的食物,它不宜和同是涼性的食物一起吃,否則會對脾胃造成傷害,所以,吃螃蟹不易喝冷飲料,尤其是含有維生素C的飲料是禁忌。

  3、白葡萄酒:在葡萄酒領域,海鮮的絕配常常是白葡萄酒,因為白葡萄酒比紅葡萄酒有更強大的殺菌作用。西方人很早就發現,如果吃海鮮時喝白葡萄酒,便不易發生食物中毒,久而久之形成了吃海鮮配白葡萄酒的習慣。這個道理用在大閘蟹身上自然也行得通。白葡萄酒清爽的口味,也比較适合以鮮味為主的大閘蟹。

  4、黃酒:自古以來便認為黃酒和螃蟹同吃是絕妙的搭配。蟹雖然鮮美,但是本性屬寒,多食容易傷及腸胃,而黃酒有活血暖胃的功效,性溫和,因此曆來被認為是食蟹時去除寒氣的最佳選擇。而且蟹肉的鮮甜和黃酒的甘醇在口感上也極其和諧,幾近完美。

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