雙椒肉醬面如何做?将郫縣豆瓣20克剁到最細 五花肉粒裡放一點剁好的豆瓣醬及料酒腌制 ,今天小編就來聊一聊關于雙椒肉醬面如何做?接下來我們就一起去研究一下吧!
将郫縣豆瓣20克剁到最細。
五花肉粒裡放一點剁好的豆瓣醬及料酒腌制。
青紅椒洋蔥切粒備用。
鍋裡油燒熱後,把花青椒放進去炸,炸出花椒香。
去掉花椒,隻留油待用。
另起一鍋,水燒開後下面條煮兩分鐘。
撈起過涼水,然後倒入炸好的花椒油拌勻一下。
開始做肉醬了,鍋裡下油,肉粒炒散炒香。
肉粒撥到鍋邊,再下青紅椒及洋蔥粒炒。
接下來放入剛才剁碎的豆瓣醬,一起與肉醬青紅椒炒香後再加入一點甜面醬。
生粉水裡加些雞精,做成芡汁。
往肉醬裡慢慢加入芡汁,到濃稠度是你喜歡的那樣就可以了。
往淋過花椒油的面條,上鋪滿肉醬,最後再撒蔥花。
拌勻就可以開吃了。
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